河南商报记者 胡威 文/图现在，郑州市餐饮企业已逐渐恢复谋划，这对酒水行业而言本是利好消息，然而酒水谋划者们的处境确是“冰火两重天”。河南商报记者经走访相识到，酒水批发商处境艰难，有的营收同比缩水60%，而名酒专卖店销量逐渐好转，一线名酒线上销量更是倍增。

原因在哪呢？【酒水批发商处境艰难，有的商户营收同比缩水60%】“不挣钱、都在亏损、能顾得上房租、水电就不错了......”在走访百荣世贸商城酒水批发商的历程中，河南商报记者听到商户们最多的声音就是亏损。百荣世贸城一楼酒水区，酒水批发商张女士的店内异常冷清，进入5月份以来，她的店里生意最好的一天也只是卖出了10箱酒，有时一天甚至没有一单生意。

“没有客流量啊，不光是我的店，大部门同行都是这情况，你看看整个楼层，人数都快和店肆数差不多了。”张女士告诉河南省商报记者，自疫情发作以来，她的生意就陷入亏损，年前积压的酒迟迟销不出去，每月还要支付店肆租金、堆栈租金、水电费等等共两万多的用度。同样的情况也发生在薛先生身上，疫情发生以来，他的营收与去年同期相比缩水了约60%。

“我现在只能说是不赔钱，委曲顾得上租金、水电费（约5万元）。”说出这句话时，薛先生倒是一脸轻松，在他看来，现在的行情下，不亏损就已经很不错了。在薛先生的店里，一箱箱聚集起来的酒占据了店内近一半的空间，然而一个奇怪的现象引起了河南商报记者的注意：不仅在薛先生的店门口，多数商户的店门口聚集着新货，原来谋划就很昏暗，为何还要再进货呢？对此，薛先生解释道，即便没有疫情发生，到每年的上半年也都是酒水的淡季。

淡季做市场，旺季才有销量。上半年的时间主要做引进新品、招商、维护客户的事情，客户资源开拓好，旺季的销量才会有保障，所以即即是亏钱，也要做实验。酒水批发商店外聚集着的货【名酒线下线上零售均好转】酒水批发商的日子欠好过，酒水零售店的生意如何呢？河南商报记者走访了几家名酒专卖店，基本上所有专卖伙计工都表现，自从郑州市餐饮企业逐渐恢复谋划，店里的生意一定水平上获得了好转。“疫情期间确实是受到不小的影响，可是现在大家的生活逐渐恢复正常，对酒的需求也增加了，虽然店里谋划上和去年相比有差距，可是整体上是很不错的。

”一位名酒专卖店的员工说道。名酒生意好转不仅发生在线下，线上销量更是火爆。在天猫5月5日举行的大促运动上，酒类品牌总计有210个品牌同比增长凌驾10倍、346 个品牌同比增长凌驾5倍。茅台增长凌驾6倍、汾酒增长凌驾5倍、习酒增长则高达10倍。

京东的酒水消费在五一期间同样迎来了一波小热潮。数据显示，五一期间京东超市平台上酒水各品类销售额均泛起暴增。白酒板块的茅台、五粮液、习酒、红星等品牌旗下产物实现了2倍的同期增长，西凤酒同期增长到达2.2倍，汾酒的同期增长到达2.5倍。

【餐饮店和烟旅店处境堪忧】名酒销量一片向好，但餐饮店和小烟旅店却处境堪忧。河南省餐饮与饭馆行业协会专职副会长蒋辉告诉河南商报记者，从河南省现在已经复工复产的饭馆与餐饮行业来看，尤其是街边公共型的餐饮店，关门或倒闭的凌驾三成，与之相关联的酒类消费更是降低了六七成。河南商报记者随后走访了中原区秦岭路的几家餐饮店，受访者表现，生意难做，现在酒类消费仍然不足上年同期的一半。烟旅店生意也不景气。

在金水区红专路、纬五路的众多烟旅店中，多数烟旅店里谋划昏暗，甚至没有主顾的身影。“我做的是小本生意，自己存货并不多，可是压力却不小。”二七区嵩山南路的一家烟旅店老板赵先生先容说，从四月中旬，他的店生意虽然开始有了起色，但仍然只能算是“杯水车薪”，幸亏店肆是自己家的房产，否则按现在的谋划情况，甚至交不起房租。

【为何泛起两重天？】同样是做酒水谋划，为何名酒专卖店生意火爆，批发商和烟旅店却在“过冬”。“名牌酒尤其是一线品牌究竟品牌张力大、流传度广，消费者对产物的认可更偏向于名牌酒。

”一位酒水批发商告诉河南商报记者，酒水批发商谋划的部门产物严格意义上并不是大品牌厂家的“正规军”，例如“茅台”这个品牌人人都知道，可是市面上往往还会流通一些“茅台镇”品牌的酒，酒水批发商谋划的一些产物有时会借着大品牌的知名度在宣传上打“擦边球”。“不是‘正规军’并不意味着品质就差。

”该批发商增补道，在大品牌和“伪大牌”之间，消费者肯定更偏向于认可前者，但并不是人人都消费得起大品牌，这就给了“伪大牌”生存空间。“好产物才会有好的市场反馈，我们保证品质，零售端卖得好了，客户与我们的互助才会更恒久。

”该批发商说，如今客户们（烟旅店）生意欠好，他们就更难谋划了。烟旅店的谋划情况决议了批发商的运气，可同处在零售端（与名酒专卖店相比），为何烟旅店的处境越发难题。“即便在疫情之前，烟旅店的生存现状都不容乐观。”河南亮剑治理咨询公司董事长牛恩坤表现，名酒大商的专卖店，因为有名酒品牌资源优势，获客很是容易。

类似金辉云酒货仓这类的名酒大店除了资源和名酒优势之外，背后有一套成熟的服务模式，一般的小店很难做到。另有“云店”这类，谋划的有社群、有团购资源的店，能把产物销售到更远的地方。

而传统烟旅店品牌意识差、终端形象欠好、渠道单一、谋划规模小，没有厂家支持等劣势如今被放大，如果不顺应以上趋势转型，谋划将越来越难题。（河南商报编辑 吴冰 施尚景 张惟一）。

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